Szív, tulipán, rozetta, állatkák: egy isteni kávé élvezetéhez nagyban hozzájárul az a vizuális élmény is, amelyet a latte art varázsol a csészékbe. A fanatikus kávérajongók a különleges kávébabok és pörkölések, valamint a tökéletes főzetek mellett nagyra értékelik a kávé tetejét díszítő művészi mintázatokat is. Ezek az alkotások a baristák kreativitásának legszebb kifejeződései. Nemcsak számukra jelent azonban értékes tudást, hanem bárkinek, aki szeretné lenyűgözni vendégeit, vagy csak a hétköznapok során művészkedne és tenné örömtelibbé a kávézás perceit. Cikkünkben most bepillantást nyerhetsz a latte art világába és megtudhatod, hogy mi mindent sajátíthatsz el egy latte art tanfolyamon.
Mi az a latte art?
A latte art a kávékészítés egyik leglátványosabb és legnépszerűbb formája, amely során a baristák tejhab segítségével művészi mintákat hoznak létre a kávé tetején. Mindez nemcsak esztétikai élményt nyújt, hanem igazi élménnyé teszi a kávézás perceit.
A latte art története az 1980-as évekig nyúlik vissza, amikor olasz baristák kezdtek kísérletezni a tejhab különböző módon történő öntésével. Igazán népszerűvé mégis az Egyesült Államokban vált az 1990-es években, és azóta világszerte elterjedt. Technikája folyamatosan fejlődik, és ma már számos barista verseny és bemutató fontos szereplője.
A latte art:
- Vizuális élményt nyújt, amely vonzóbbá teszi a kávét.
- A baristák számára lehetőséget ad képességeik fejlesztésére és kreativitásuk kifejezésére.
- Növeli a vendégek elégedettségét, és emlékezetessé teszi a kávézási élményt.
Hogyan készül a latte art?
A latte arthoz három fő komponens szükséges: egy jó eszpresszó, megfelelően habosított tej, valamint a barista ügyessége.
A folyamat lépései a következők:
- Kávé elkészítése – Egy erős, zamaros eszpresszó elkészítése a kiindulópont. Fontos, hogy a kávé krémes réteggel, ún. cremával rendelkezzen, mert ez adja az alapját a mintának.
- Tej habosítása – Finom, mikrobuborékokkal teli, krémes tejhabot kell készíteni. Ehhez megfelelő hőmérsékletre és technikára van szükség.
- Minta kiöntése – A habosított tejet a kávéba öntve, a tej és a crema interakciója során alakulnak ki a különböző minták. A leggyakoribbak ezek közül, a szív, a tulipán és a rozetta. A barista mozdulatai és a tej öntési sebessége határozza meg a végeredményt.
Mit tanulhatsz egy latte art tanfolyamon?
A latte art egy igazi művészet, a kreativitás mellett azonban fontos hozzá az alapok ismerete és a gyakorlás.
A speciális kurzusok jó lehetőséget kínálnak a szebbnél szebb minták készítésének elsajátítására.
- Megismerheted a különböző tejfajtákat, valamint növényi italokat, és hogy miből, milyen típusú habot tudsz készíteni. Mire alkalmas – vagy nem – például a teljes vagy sovány tej, illetve a zab, szója és más alternatív tejhelyettesítők.
- Megtudhatod, hogy milyen tejkiöntők használhatók a tej habosításához, illetve a latte arthoz.
- Elsajátíthatod a tejhabosítás profi technikáját.
- Klasszikus cappuccino fehér foltot készíthetsz.
- Megtanulhatod a latte art alapjait: magasság, folyás, csuklómozgás.
- Gyakorolhatod a szív, tulipán és rozetta minták kiöntését.
- Emellett tanulhatsz egyéb 3D-s és színes mintákat és játszhatsz a kontrasztokkal szimmetriával
Te is szívesen ellesnéd a latte art fortélyait? Válaszd a BestMixert!
Ha gyakorló baristaként szívesen fejlesztenéd a tudásodat, vagy csak egy lelkes amatőr vagy, akit vonz a kávékészítés világa, akkor Magyarország piacvezető barista képző iskolájában a helyed! Válogass a BestMixer barista képzései közül, sajátítsd el a latte art művészetét, és válj a kávékészítés mesterévé!
A BestMixer már 15 éve jelen van a piacon, az országban 21 oktatási helyszínen várja az érdeklődőket, ahol kiscsoportban, csúcstechnológiás felszereléseken és eszközökkel gyakorolhatsz Magyar- és Európa-bajnok oktatók irányításával. Már három hét alatt nemzetközileg elismert oklevelet szerezhetsz, így a világ bármely kávézójában megvillanthatod barista tudásodat és művészi vénádat.
Támogatott tartalom.
Képek: Freepik
Hasonló tartalmakat ITT olvashatsz. Ha tetszett a cikkünk, oszd meg másokkal, és kövess bennünket a Facebook-, valamint Instagram-oldalunkon is.
