Nincs finomabb a nagyi rétesénél, ez biztos! De azért, ha gyorsan ennénk valami finomat szerencsére már megúszhatjuk rétesnyújtás nélkül is a dolgot. A Terézanyu-díjas Raffer Gabi most egy túrós rétestorta receptet hozott nekünk. Nyami!
Számomra a rétes a nyár kezdete. Korai cseresznyével vagy nyári almával maga a harsogó frissesség és könnyedség. Vékony tésztalap, gazdagon megpakolt töltelékkel, pillanatok alatt elkészítve, hiszen ma már fillérekét vásárolhatunk vékonyra nyújtott réteslapot akár a helyi kisboltban is. Gyors, olcsó és változatos. Ráadásul megszámlálhatatlan féle töltelékkel készíthetjük. Mivel az idei nyárelőnk elég hűvösre sikeredett, még nem volt szerencsém májusi cseresznyéhez. Így tölteléknek friss, reszelt citromhéjjal megbolondított túrót választottam. Némi csavarral készítettem, pontosabban spirállal.
Túrós rétestorta:
Az 1 csomag réteslaphoz mindössze 450 gramm túróra, 10 dkg porcukorra, egy csipet sóra és 2 tojás sárgájára van szükség. A túrót a cukorral, sóval és a tojások sárgájával összekeverjük. A réteslapokat egyenként megtöltjük a túrótöltelékünkkel, figyelve rá, hogy egyenlő mennyiségben oszlassuk el rajta a túrót, majd feltekerjük. Az így kapott vékony kis rétescsíkokat kivajazott, közepes peremmagasságú hőálló edénybe „tekerjük”, majd megkenjük olvasztott vajjal. Miután elkészült a réteskígyónk, 250 ml tejszínt, 23 gramm porcukorral, egy csipet sóval, kevés vanília pasztával, és 2 egész tojással habverő segítségével simára keverünk, majd a rétesre öntjük és 180 fokra melegített sütőben aranybarnára sütjük.
Fotó. A szerző felvétele.
Hasonló tartalmakat ITT olvashatsz. Ha tetszett a cikkünk, oszd meg másokkal, és kövess bennünket a Facebook-, valamint Instagram-oldalunkon is.
