Megkérdőjelezhetetlenül megkezdődött a grillszezon. Jönnek a faszénen sült húsoktól illatozó hétvégék és a könnyed, boldog nyáresték. Keresel valami különleges receptet ezekre az alkalmakra? Megtaláltad! Raffer Gabi sóskapitéje téged is lenyűgöz majd.
„Sóskát főzzek, vagy spenótot?” – tette fel a kérdést anyukám, én pedig mindig úgy voltam a válasszal, mint Vuk a kis róka, amikor megkérdezik tőle, hogy ludat vagy kacsát hozzanak. „Ludat is, meg kacsát is” – mondta ő. „Sóskát is meg spenótot is” – gondoltam én.
Sokáig nem is tudtam megkülönböztetni a kettőt. Ez is, az is zöld, és én mindkettőt szeretem. Talán ezért is éreztem úgy, hogyha valami jól működik az egyikkel, akkor a másik sem fog csalódást okozni.
A hét végéhez közeledve megkezdődnek a ballagások és ezzel együtt kezdetét veszik a kerti partik is. Faszénen sülő húsok illatát hozza majd a szél, úgyhogy most mutatok egy olyan sóskapitét, ami kiváló köret lehet bármelyik sülthöz.
Sóskapite újburgonyával:
Hozzávalók: 450 gramm vajas leveles tészta, 450 gramm készre párolt és mixelt sóskapüré, 20 gramm vaj és 20 gramm liszt, 3 tojás, 2-3 evőkanál cukor, só, 1 közepes méretű újburgonya és 1 tojás a tészta lekenéséhez.
A vajas leveles tésztát kinyújtjuk és piteformába fektetjük. A vajat felolvasztjuk, a lisztet megpirítjuk benne, majd hozzáadjuk a sóskapürét. Sózzuk, cukrozzuk és rottyantunk rajta egyet. A tűzről félre húzzuk, kicsit hagyjuk hűlni, addig burgonyahámozóval, vékonyan felszeleteljük a burgonyát. A langyosra hűlt sóskában elkeverünk 3 egész tojást, és a pite tésztára öntjük. Ezután burkoljuk a burgonya szeletekkel, tetszőlegesen díszítjük a leeső vajas tészta maradékával. A tésztát vékonyan megkenjük egy tojással. Sózzuk és 180-200 fokra az előmelegített sütőbe helyezzük. Kb 25-30 perc alatt készre sütjük.
Fotók: A szerző felvételei.
Hasonló tartalmakat ITT olvashatsz. Ha tetszett a cikkünk, oszd meg másokkal, és kövess bennünket a Facebook-, valamint Instagram-oldalunkon is.
