Hiába a hat éve tartó töretlen népszerűség, a telt házas foglalás, a koronavírus-járvány miatt idén többször is újratervezésre kényszerült a zebegényi Natura Hill csapata. A tulajdonos, Hodik Adrienn és családja nem riadt meg a kihívástól és egyet biztosan tudott, nem akarja elbocsátani a munkatársakat. Így idén decemberben nem élményeket, hanem kézzel készített ajándékokat szerezhetünk Zebegényből. 

– Éppen a kisfiunk szülinapját ünnepeltük, mikor jött a hír: két nap múlva be kell zárni. Teltházas foglalásunk volt év végéig… Azonnal újra kellett tervezni. Mindent. – Hodik Adrienn és családja távol a világ zajától, a Börzsöny lábánál, a Duna felett, Zebegényben vezeti a Natura Hill panziót és éttermet. A hat éve nyílt, nyugalom szigeteként elhíresült szálláshely november eleje óta még csendesebb, de nem üres: tulajdonosok és alkalmazottak, szobalányok és recepciósok, séfek és felszolgálók minden nap együtt dolgoznak, csak éppen kicsit másképp, mint eddig.

Tavasszal már bebizonyították, alkalmazkodnak az idei év okozta meglepetésekhez, amennyire csak lehetett, rugalmasan kezelték a helyzetet. – Az első lezárás nem volt ennyire fájdalmas, mert bizonyos megszorításokkal bár, de fogadhattunk vendégeket – meséli.

– Persze akkor is gyorsan kellett reagálnunk, megszerveznünk, hogy a nálunk pihenők ne találkozzanak egymással, a lehető legkevesebb érintkezéssel oldottuk meg a szervizt és az étkeztetést is. A lazítás után a nyarunk nagyon jól sikerült, miközben lélekben folyamatosan készültünk a második hullámra.

Nem aggódtam, úgy voltam vele, a tavasszal kidolgozott terv ősszel is menni fog. Hát, nem. Azonnal új megoldást kellett találni, hogy munkát adhassunk a kollégáknak, ne kelljen elküldenünk senkit, és ne zárjuk hatalmas veszteséggel a következő hónapokat.

Míg a szakmában többen a kiskapukat keresték, mások az ételkiszállításba vágtak bele, Adriennék új út után kutattak. Nem próbáltak kibúvókat keresni, hogy mégis fogadhassanak vendéget, és a kiszállítás ötletét is hamar elvetették, mert mint Adrienn mondja, nem kockáztatnák a Szilvási Mihály konyhafőnök által biztosított minőséget, mire az a fogyasztókhoz ér. Beszálltak inkább az „ajándékbizniszbe”.

– Kézenfekvő volt a dolog: jön a karácsony, az apró, kézzel készített ajándékoknak mindenki örül. Időnk és ötletünk rengeteg volt, a fél hektáros levendulaföld adott bőven alapanyagot, korábbi és mostani gyűjtögetésünkből is akadt bőségesen termés, amit felhasználhattunk, és maradt még a szaunából is faanyag… Egy héten keresztül csak ötleteltünk, hétvégére alig győztünk válogatni, mit valósítsunk meg belőlük. Nagyon gyorsan megalakult a Manófaktúra – nevet Adrienn.

Merthogy decemberben, bár vendégek nincsenek, teendője mind a 16 munkatársnak akad. A csapat – bár sokan közülük jó ideje együtt dolgoznak – most új oldaláról ismerhette meg egymást. – Csak kapkodtuk a fejünket, mennyire kreatív mindenki! Záporoztak az ötletek, mindenki elhozta otthonról, amije volt. Az egyik szobaasszonyunk húsz éve nem vette elő a varrógépét, a kedvünkért most leporolta. A lezárás előtt néhány héttel a konyhára felvett Panka most levendulás fürdőbombákat gyárt. A magát korábban kreatívnak egyáltalán nem gondoló recepciós Melink egyre gyártja a sláger terméket, az őzikés nyunyókát. Mert ebben az egyben biztos voltam: 2020-ban nem mehetünk neki a karácsonynak ajándék nyunyóka nélkül! Így lett levendulával töltött őzikénk, ami a legnépszerűbb termékünk.

De a levendula visszaköszön nemcsak a fürdőbombában és a nyunyókában, de a sütikben és a szépségápolási termékekben is: készítenek olajat, virágvizet, kekszet, dunakavicsot is; utóbbiakról a konyha gondoskodik.

A Manófaktúra az étteremben kapott helyett, most itt dolgozik mindenki, ugyanis nemcsak az ajándék készítésbe vágtak bele, de a konyha felújításába is. – Éppen a szigorítás bejelentése előtt két héttel kaptuk meg az engedélyt a konyha átalakítására. Tavaszra terveztük, de ha már be kellett zárnunk, nekiugrottunk a felújításnak is, bár ez sem volt egyszerű, hiszen hol kap az ember megbízható mestert két hét alatt?! Gondnokunk vezetésével elkezdték a munkát a csapat férfitagjai, amit csak tudnak, megcsinálnak, hogy mire újra jöhetnek vendégek, már a felújított konyhában készülő ételekkel fogadhassuk őket.

Most tehát mindenki együtt dolgozik, nagyon hamar alakult ki a „fonó-hangulat”, igazi csapatépítő ez a kreatív időszak.

– Az ajándékokkal tulajdonképpen „örökbe fogadják” a vásárlók egy-egy munkatársunk órabérét. Az alaptervem az volt, hogy hasznosan töltsük el az időt, úgy próbáljuk meg nullára kihozni a hónapot, hogy ne csak kérjük a támogatást, de adjunk is érte valamit. Valamit, ami kedves, amire jó ránézni. Nyilván nem ebből gazdagszunk meg, de ha már kijön belőle egy munkatársunk napi bére, annak nagyon-nagyon örülünk.

A leállásnak a legjobban talán Adriennék két kisgyereke örül. Persze ők sem akarnak kimaradni semmiből, állandóan a Manófaktúrában sertepertélnek, és ha már ott vannak, kiveszik a részüket a munkából: a csomagok mellé járó kis képeslapokat, papírzacskókat ők díszítik.

További fotókért nézzétek meg galériánkat!